我們的歷史

草創之初

冠益的歷史始於19世紀末，來自廣東省順德縣甘竹村的兩兄弟–譚傑生（Tam Kit-sang）和譚達生（Tam Tat-sang）研發出一套釀造辣椒醬的新工藝，該項技術令譚氏兄弟一躍成為廣東一帶享負盛名的辣椒醬生產商。

西元1891年（清光緒十七年），譚氏兄弟正式創立「廣東甘竹冠益食品廠」，業務遍及廣東與上海，主力生產辣椒醬及腐乳，其後又發展至多種調味品。

漸露頭角 

直至20世紀初10年代，冠益品牌已經在香港打出名號，位於香港中環結志街17號（現已拆卸）的冠益門市，年銷售額已經達到港幣100,000港元之鉅，約為開業之初的十倍。其時香港物價，白米每磅只售不超過港幣1毫，香港政府財政年收入亦只有6,960,000萬港元（1910年）。冠益產品的受歡迎程度可想而知。

到了20世紀20年代，冠益產品已經遍銷滬、粵、港、澳四地，銷售對象主要以家庭用戶為主。註冊地址遷至德輔道中180號，並在九龍城開設了工廠，生產醃製水果及蔬菜。

1924年，冠益獲邀代表香港參加在英國溫布萊舉行定的大英帝國展覽會（展期由1924年4月23日至10月31日）。同屆參展單位眾多，包括有何東爵士夫人麥秀英女士興辦的「東英學圃」。當年，香港政府曾斥資在會場興建了以新界傳統房屋為藍本的建築群，引為一時美談。是次展出好評如潮，為冠益贏得了口碑及若干獎牌獎項，一舉奠定冠益產品在國際層面的認可性。

1929年，冠益獲得國民政府林森總統的讚賞。為此，南京市公共衛生部特別向冠益頒發了榮譽證書。

30年代初，冠益的年銷售額首次超過500,000港元。1933年，譚達生之子譚琴仿在上海開設了一家大型工廠，生產油咖喱、五香粉等複合型調味料，將過往中國人以單一香辛材料作為主要調味的飲食習慣進行了革新，開啟了工業化生產香辛料調味粉的先河。

根據1934年香港政府的工業調查顯示，當年冠益在香港的工廠已經初具現代化生產規模，共僱用工人100名，配備多檯肉類切片機、裝罐頭機、瓶罐洗濯設備等自動化機械。番茄醬機速度媲美40名熟練工人，麵條生產能力達到每小時600磅、咖喱粉達到20磅之多。 

穩定發展

在業務之外，譚氏兄弟非常熱心公益，經常參與社區事務，曾於30年代捐辨九龍男、女義學各一所，學生總人數超過200人。1931年的廣東省大洪災，譚傑生個人擔任了洩洪委員會主席，恊助抗洪振災。他亦曾出任多屆九龍城樂善堂主席及東華三院總理。

第二次世界大戰之後，百廢待興，當局欲重組九龍城樂善堂，勅令東華三院前總理譚傑生、陳祖澤、顧超文等人組成具法律效力的常務總理會協助處理。其後，樂善堂果然逐步發展為九龍城區的主要慈善團體。

50年代，國內發展環境迅速轉變，譚氏將業務重心轉移至香港，並逐漸淡出上海冠益的管理事務。

1951年，冠益華記於香港成立，由譚達生的兒子譚少華主理，廠房設於西貢，主力研發新產品及拓展香港本地商業用戶市場。

1956年至1966年間，上海冠益多次進行併購及改組，初期易名為「上海調味食品廠」，改革開放後再度更名為「上海好唯加食品有限公司」，正式脫離冠益行列。

到了60年代初，冠益再於九龍城龍津路及元朗增設製造工廠。同時開始參加中華廠商會舉辦的香港工業產品展覽會（簡稱「工展會」），成為該展覽會的長期參展商之一。

1964年，澳門冠益分廠開業，主力生產咖哩粉、胡椒粉及糯米粉。位於九龍城福老村道89號的門市亦同時開業。

進入70年代，隨着香港經濟高速發展，社會需求大增，幾十年間，冠益進入了發展的快車道，相繼推出各式各樣的醬油及調味品系列，成為本地醬油製造廠的龍頭之一。

邁步前進

近年，冠益積極重整各地業務及架構，冠益華記成為碩果僅存的冠益產品製造及銷售商，業務亦由第三代傳人，譚少華的兒子–譚惠強主理。

現時，冠益產品已暢銷至中、台、歐、美、加、澳、紐、日及東南亞各地；遠至中南美洲及南太平洋各島國，亦有冠益產品的踪影。冠益華記一款30年前的辣椒醬玻璃瓶甚至被加拿大溫哥華愽物館（Museum of Vancouver）收納為「一席之地」（A Seat at the Table）的展覽品之一，足見冠益產品在全球華人飲食傳統的祟高地位。

時至今日，冠益華記仍然秉持先祖宗旨，繼續為華人飲食文化貢獻自己的一分力量。